Le Galline nel nostro territorio
La Gallina Padovana è una razza molto antica di pollo di cui è stata ufficialmente riconosciuta l'origine italiana. Inoltre è presidio Slow Food. È una razza elegante e leggera, allevata da molti secoli come uccello ornamentale e da compagnia, senza alcuna finalità economica. La particolarità della Padovana sta nel grande ciuffo che orna la testa e nella folta barba presente sotto il becco.
La Gallina di Polverara
L'esperienza diretta nella ricostituzione della razza polverara, sin qui fatta, ha evidenziato la differenza strutturale nelle due razze che nessun documento prima ha fatto notare, poichè gli autori non hanno potuto osservare direttamente le due distinte razze, cosa ora possibile grazie al lavoro del Sig. Trivellato, ma si sono sempre rifatti ad altre pubblicazioni.
La padovana sin dalla nascita presenta un'ernia centrale alla testa che, sviluppandosi, fa ricadere in curva le piume che ricoprono gli occhi e di qui la limitazione dei movimenti, e' quindi adatta come ornamento ai giardini.
La polverara col ciuffetto ritto sulla testa, è irrequieta, vivace, necessita di uno spazio grande ove possa correre in cerca di larve e insetto i. Si appollaia la notte sui rami degli alberi, allo scoperto. Grande produttrice di uova, non cova, ha la carne buona, magra e dal sapore delicato. Il gallo ha l'occhio vivo e intelligente, il portamento altero e tiene il collo quasi in parallelo con le gambe. Pesa tra i tre e i tre kg e mezzo.
In questa fattoria dal 1987 si è iniziato a lavorare alla ricostituzione della "razza Gallina Polverara", che risultava perduta. Dopo 13 anni di lavoro, nel 1999 è stata presentata alla comunità di Polverara nelle varietà di colore BIANCO e di colore NERO.
Ora dopo 22 anni di selezione, alla data del 29/11/2008 siamo riusciti a ricostituirla in 10 varietà di piumaggio, tutte visibili presso l'Agrimuseo "La Masseria".
La Gallina di Polverara
L'esperienza diretta nella ricostituzione della razza polverara, sin qui fatta, ha evidenziato la differenza strutturale nelle due razze che nessun documento prima ha fatto notare, poichè gli autori non hanno potuto osservare direttamente le due distinte razze, cosa ora possibile grazie al lavoro del Sig. Trivellato, ma si sono sempre rifatti ad altre pubblicazioni.
La padovana sin dalla nascita presenta un'ernia centrale alla testa che, sviluppandosi, fa ricadere in curva le piume che ricoprono gli occhi e di qui la limitazione dei movimenti, e' quindi adatta come ornamento ai giardini.
La polverara col ciuffetto ritto sulla testa, è irrequieta, vivace, necessita di uno spazio grande ove possa correre in cerca di larve e insetto i. Si appollaia la notte sui rami degli alberi, allo scoperto. Grande produttrice di uova, non cova, ha la carne buona, magra e dal sapore delicato. Il gallo ha l'occhio vivo e intelligente, il portamento altero e tiene il collo quasi in parallelo con le gambe. Pesa tra i tre e i tre kg e mezzo.
In questa fattoria dal 1987 si è iniziato a lavorare alla ricostituzione della "razza Gallina Polverara", che risultava perduta. Dopo 13 anni di lavoro, nel 1999 è stata presentata alla comunità di Polverara nelle varietà di colore BIANCO e di colore NERO.
Ora dopo 22 anni di selezione, alla data del 29/11/2008 siamo riusciti a ricostituirla in 10 varietà di piumaggio, tutte visibili presso l'Agrimuseo "La Masseria".