Olio 2022

Olio 2022

Annata molto calda per tutti, anche per i nostri ulivi che, anche se non ci hanno portato grandi quantità di olive, la qualità è stata eccellente!

Gli ulivi sono coltivati nella fantastica cornice del Parco Regionale dei Colli Euganei e più precisamente sul Monte Calabarina. Suolo calcareo, esposizione a sud est e molitura entro poche ore dalla raccolta, permettono di ottenere un Olio Extra Vergine di Oliva di qualità superiore.

Non ci credete? Ecco le analisi:

Acidità? 0,15%

Per legge un olio EVO (Extra Vergine di Oliva) deve avere un’acidità inferiore allo 0,8% mentre oli di alta qualità si attestano tra lo 0,2% e lo 0,5%, altissima qualità sotto il 2%

Perossidi? 6,75 mEO/KG

Indicano il valore di ossidazione dell’olio. il valore è giudicato accettabile se al di sotto di 12, ottimo al di sotto del 7.

Per maggiori informazioni su come riconoscere un olio di qualità clicca qui.

Ed ecco i prezzi:

l. 0.25€ 8,00 (iva compresa)
l. 0.50€ 15,00 (iva compresa)
l. 0.75€ 18,00 (iva compresa)
l. 3,00€ 60,00 (iva compresa)
l. 5,00€ 100,00 (iva compresa)

Quando comprate l’olio chiedetevi sempre, ma quanto è costato produrlo?

Noi lo sappiamo e ve lo spieghiamo dettagliatamente (e ricordatevi di togliere il 4% dell’iva sul prezzo di vendita):

potatura€ 800,00
taglio erba (3 volte)€ 900
raccolta€ 600
molitura (619 kg di olive)€ 136,29
ammortamento attrezzature in 5 anni
(abbacchiatori, batterie, reti per la raccolta)
€ 300,00
€ 2.736,29
olio prodotto (trasformazione al 24,8%)l. 153,93
costo per litro olio prodotto€ 17,77
costo per confezionamento olio ed etichetta
(incidenza variabile in funzione del contenitore)
€ 2,00

Per ordini e prezonatazioni potete telefonare allo 049.5855177 o inviare una mail a negozio@lamasseriadipolverara.it