Olio produzione, qualità e prezzi 2018

Olio produzione, qualità e prezzi 2018

Buona la produzione di quest’anno, qualità eccellente, se vuoi fare un regalo buono e sano contattaci!

Raccolta soddisfacente e risultati di molitura sopra le aspettative per il nostro oliveto.

Con una trasformazione media del 17 % (100 kg di olive 17 litri di olio) non possiamo che ritenerci soddisfatti dei risultati del duro lavoro di raccolta.

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La spremitura delle olive (molitura)è stata eseguita nel frantoio Colli del Poeta, un frantoio vicinissimo ai nostri olivi. Le olive sono state raccolte a mano, con l’aiuto di abacchiatori elettrici, e raccolte grazie a grandi reti distese sotto gli ulivi. A differenza della raccolta meccanica da terra, questo metodo, sebbene più gravoso e lento, dà la certezza che le olive portate al frantoio siano solo quelle appena staccate dall’albero e non anche quelle cadute casualmente nei giorni/settimane prima.

Sempre per produrre un olio di alta qualità le olive sono state trasportate al vicino frantoio entro 12 ore dalla raccolta.

La caduta delle qualità organolettiche e chimiche delle olive (come degli altri frutti), infatti, inizia al momento del distaccamento del frutto dalla dalla pianta.

Pertanto, più si è veloci a molinare le olive dal momento della raccolta più si salvaguardano le qualità chimico-fisiche, garantendo le proprietà dell’olio.

 

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La molitura è stata fatta in piccoli lotti di 400 kg di olive esclusivamente di nostra produzione e spremute a freddo in modo meccanico.

L’imbottigliamento dell’olio è stato fatto nel frantoio dei Colli del Poeta, senza filtrare l’olio.

 

L’olio ottenuto è un olio extra-vergine di oliva di qualità superiore dal sapore deciso da utilizzare a crudo su carne e verdura.

 

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Gli esami di qualità dell’olio prodotto infatti, evidenziano un’acidità pari allo 0,2%. Ricordiamo che l’acidità è l’elemento fondamentale per la classificazione dell’olio di oliva vergine.

 

 

Offriamo un servizio di personalizzazione delle etichette, per chi volesse fare un regalo o un omaggio aziendale “naturalmente speciale”

 

Prezzi

Bottiglia da 0.25 lt € 7.5

Bottiglia da 0.50 lt € 13

Bottiglia da 0.75 lt € 18

Bottiglia da 1.00 lt € 24

 

Per chi volesse acquistare delle bottiglie o avere maggiori informazioni può contattarci alla mail info@lamasseriadipolverara.it o utilizzare il seguente form: